तुम्ही सर्वांनी मशरूम खाल्ल्याच पाहिजेत, पण तुम्ही कधी गुची मशरूम पाहिला किंवा त्याबद्दल ऐकला आहे का? कदाचित या अज्ञात डोडा गुच्छी मशरूमबद्दल फारच कमी लोकांना माहिती असेल. पण आता काश्मिरी केसरप्रमाणे गुच्छ मशरूमला जगभर मान्यता मिळणार आहे.
यानंतर गुच्छी मशरूम लागवडीची लागवड करणाऱ्या शेतकऱ्यांचे भवितव्यही बदलेल. गुच्छी मशरूममध्ये अनेक दुर्मिळ आणि औषधी गुणधर्म आहेत.
गुच्छी मशरूमला मिळेल जीआय टॅग
गुच्छी मशरूम नवीन ओळख जिओग्रोफिल इंडक्शन टॅग (जीआय टॅग) सह एक मोठा बाजार मिळणार आहे. जीआय टॅगिंग मिळविण्यासाठी कृषी उत्पादन व शेतकरी कल्याण विभागाने औपचारिकता पूर्ण केली आहे. यासह चेन्नईमध्ये जीआय रजिस्ट्री लागू केली गेली आहे. हा विभागाचा अनोखा उपक्रम आहे. यावर ग्रेट मिशन ग्रुप कन्सल्टन्सी पुणे यांनी जीआय टॅगचा अर्ज सादर केला आहे. कृषी विज्ञान केंद्र भद्रवाह यांचेही यात विशेष योगदान आहे.
बाजारात गुच्छी मशरूमचे भाव
सध्या जम्मू-काश्मीरसह देशातील बर्‍याच हॉटेल्समध्ये गुच्छ मशरूमच्या भाज्या बनवल्या जात आहेत. याचीही मोठी मागणी आहे. जम्मू-काश्मीरच्या जंगलात नैसर्गिकरित्या वाढणार्‍या भव्य चवदारपणामध्ये गुच्चीचा समावेश आहे. हेच कारण आहे की आजच्या काळात एखाद्याला 1 किलो गुच्छी मशरूमला 10 ते 30 हजार रुपये किंमत मिळते.
विजेच्या गड़गड़ाहटने उगते गुच्छी मशरूम
बर्फ वितळल्यानंतर फेब्रुवारी ते एप्रिल दरम्यान पाऊस होण्याआधी आकाशात जोरदार वीज चमकते तसेच ढगांचा गडगडाट होतो, जंगलातील जमीनीच्या खालून गुच्छा मशरूम बाहेर येते. तथापि, अद्यापपर्यंत वैज्ञानिकांना त्याच्या उत्पन्नासंदर्भात कोणताही शोध लावता आला नाही.
गुच्छी मशरूमचे औषधी गुणधर्म
गुच्छी मशरूमची किंमत खूप महाग आहे. यामागचे कारण असे आहे की त्यामध्ये आढळणारे बरेच औषधी घटक हे औषधी गुणांनी परिपूर्ण आहेत. त्यात अनेक प्रकारचे अमीनो एसिड आढळतात. यामध्ये बी कॉम्प्लेक्स, व्हिटॅमिन डी आणि व्हिटॅमिन सी यासारख्या इतर पदार्थांपेक्षा जास्त प्रमाणात आढळते. हृदयाच्या रूग्णांसाठी त्याचे सेवन करणे चांगले आहे.
महत्वाच्या बातम्या : –
महाराष्ट्रातील अनेक भागात थंडी कायम
महाराष्ट्राला दिलासा; कोरोनाच्या वाढीचा वेग मंदावला
शेतकऱ्यांसाठी महत्वाचा “स्वामीनाथन आयोग” नेमका काय आहे? समजून घ्या !
मिरचीच्या विविध जातींबद्दल संपूर्ण माहिती जाणून घ्या
उन्हाळी मुगाच्या अधिक उत्पादनाकरिता काही प्रमुख सूत्रे