भारतीयांना खाण्यापिण्याची आवड आहे पण जेव्हा दूध आणि दही येते तेव्हा लोक काय म्हणू शकतात. आजही अशी लाखो घरे भारतात आहेत, जिथे लोक दहीशिवाय अन्न खात नाहीत किंवा रात्री दूध प्यायल्याशिवाय झोपत नाहीत. एवढेच नाही तर बटर, चीज, खोवा या बहुतेक खाद्यपदार्थांमध्ये वापरला जात आहे.
लोक पनीर भाज्या मोठ्या उत्साहाने खातात. दुधाचा जास्त वापर केल्यामुळे पंजाब, हरियाणा, बिहार, उत्तर प्रदेशसह अशा अनेक राज्यात दुधाचा व दहीचा व्यापार वाढला आहे. बड्या कंपन्या शेतकऱ्यांकडून दूध खरेदी करुन कोट्यावधी रुपयांचा नफा कमवत आहेत. भारतात दुधाच्या उत्पादनांना मोठ्या प्रमाणात मागणी आहे, यामुळे दुकानदार किंवा कंपन्या भेसळयुक्त दूध, चीज किंवा मिठाईची विक्री करीत आहेत. तथापि, आता काळजी करण्याची गरज नाही. जर तुम्हाला भेसळयुक्त गोष्टींबद्दल भीती वाटत असेल किंवा दूध, दही आणि चीज आपला व्यवसाय म्हणून विकसित करायची इच्छा असेल तर या 5 गायी ठेवून तुम्ही जास्त नफा कमवू शकता. चला त्यांच्याबद्दल जाणून घेऊया.
साहिवाल गाय
सहिवाल गाय ही दुधाळ गायींपैकी एक आहे. म्हणूनच व्यापारी आणि शेतकरी यांची या गायवर नजर असते. ही गाय मध्य प्रदेश, उत्तर प्रदेश आणि हरियाणामध्ये सर्वाधिक आढळते. सहिवाल गाय एका वर्षात 3000 लिटर दूध देते.
लाल सिंधी गाय
लाल सिंधी गाय देखील सहिवाल गायीप्रमाणे एका वर्षामध्ये 3000 लिटर दूध देते. तसेच व्यापार करण्यासाठी फायदेशीर गायींपैकी ही एक आहे. तमिळनाडू, केरळ, ओडिशा, कर्नाटक, पंजाब आणि हरियाणा येथे लाल सिंधी गाय आढळते.
राठी गाय
दुधाच्या बाबतीत इतर गायींच्या तुलनेत राठी गायही कमकुवत नाही. ही गाय बहुतेक राजस्थानच्या भागात आढळते किंवा ती राजस्थानशिवाय इतर काही भागात दिसते. या गायीच्या दुधाबद्दल बोलताना ही गाय 15 लिटरपर्यंत दूध देते.
गिर गाय
गीर गाय ही सर्वात दुधारू गाय आहे. हे गुजरातच्या गीर जंगलात आढळते. जास्त दूध देत असल्यामुळे या गायची मागणी परदेशातही आहे. शेतकऱ्यांच्या मते, ही गाय एका दिवसात 80 लिटर दूध देते.
लाल कंधारी
वर नमूद केलेल्या चार गायींशिवाय महाराष्ट्राची लाल कांधारी गाय देखील चांगली मानली जाते. ती दररोज 6 लिटर दूध देते. त्याची किंमत 1 ते 2 लाख रुपयांपर्यंत आहे. या गाईचे दूध लहान मुलांसाठी फायदेशीर मानले जाते.
